- BPF / GMP - Boas Práticas de Fabricação;
- BPM - Boas Práticas de Manipulação para Serviços de Alimentação;
- APPCC / HACCP - Implantação do sistema APPCC na industria de alimentos;
- Interpretação das Normas ISO 22000, FSSC 22000, BRC;
- Auditor Interno: BPF, HACCP/APPCC, ISO 22000, FSSC 22000.
- Food Defense e ferramentas;
- Rotulagem Nutricional de Alimentos e Bebidas;
- Gestão de Alergênicos;
- Sistema de Gestão da Qualidade em Alimentos;
- Comportamento e Higiene Pessoal;
- Legislação dos alimentos;
- Microbiologia básica de alimentos;
- Segurança e Proteção dos alimentos.
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